|
|
Luxe Eitje [met Gerookte Zalm]
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 grote eieren
100 g gerookte zalm
1 el citroensap
3 el olijfolie
½ tl mierikswortelpuree (potje, Kühne)
6 sprietjes bieslook
zout en versgemalen peper
8 blaadjes rucola sla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in ca. 6 min. in kokend water zacht. Spoel ze onder koud water en pel ze.
Roer voor de dressing het citroensap met de olijfolie en mierikswortelpuree door elkaar.
Snijd de bieslook grof en meng de helft door de dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Halveer de eieren. Verdeel in elk glaasje wat sla en besprenkel deze met dressing. Verdeel de zalm over
de sla en zet daarop een half ei. Garneer met de overige bieslook.
Ga naar mijn Boodschappenlijst
BRUNCHGERECHT
4 Personen
10 minuten
Bevat p.p. ca.:
155 kcal
640 kj
eiwit 10 g
vet 13 g
koolhydraten 0 g
Garneer het eitje nog extra met wat (nep)kaviaar.
|
|
|